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    這樣的綠茶品質更好
    2024-04-23 09:15:28  作者:王錦華  來源:大同晚報

        綠茶,因在加工過程中未經過發酵,保留了茶葉中較多的營養物質,再加上其鮮爽甘醇的口感,從而受到眾多茶友的喜愛??墒?,市場上的綠茶良莠不齊,品質優良的綠茶是什么樣的呢?

      據紫玄和茶莊的茶藝師介紹,茶友在挑選綠茶時,首先要觀察茶葉的外形,優質綠茶外觀整齊,葉片條索緊結,色澤嫩綠。之后可以將茶葉置于掌心揉搓,并用鼻子輕輕嗅聞,優質綠茶具有鮮活、清新的香氣。另外,最好再將綠茶沖泡后品嘗一下口感。優質綠茶茶湯透亮,口感鮮爽,滋味醇和,并帶有鮮爽的喉韻。當然,最好還是要挑選知名品牌的綠茶,這樣的綠茶品質更有保證。

      我們都知道,品飲綠茶最主要的就是口感,而要讓口感更好,綠茶的沖泡方法也很重要。紫玄和茶莊的茶藝師建議,綠茶芽葉細嫩,不宜選擇紫砂壺等保溫性能較好的茶具,一般適宜用玻璃杯沖泡,這樣也更便于欣賞茶葉在水中綻放的姿態。另外,投茶也有3種方法,即上投法、中投法和下投法。其中,上投法是先向茶杯注足熱水再投茶葉,這種投法多適用于細嫩度較好的綠茶。中投法多適用于沖泡較細嫩且高香的綠茶,先注入1/3的熱水,再投入茶葉,等茶葉舒展后再加滿水。下投法多適用于細嫩度不高的一般綠茶,先投放茶葉,然后一次性向茶杯注足熱水?!。ň庉?王錦華) 


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